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新潟・直江津港に水揚げされる新鮮な魚の市場情報と直販(業務用対応可)でおいしいものをお届けします。


by sakana1ban
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新巻

新巻_a0063833_16375114.jpg

新巻がけっこうな、乾いたのでアップ、してみました。
# by sakana1ban | 2006-11-13 16:37 | 今日の鮮魚

イナダ

少し小ぶりですが、新しいものが連日入荷しています。
イナダ_a0063833_174243.jpg

脂は少ないので、刺身か、薄作りにしてしゃぶしゃぶがおいしいと思います。
値段はかなりこなれているので、仕出しの焼き魚なども良いのではないかと思います。
# by sakana1ban | 2006-11-11 17:05 | 今日の鮮魚

塩辛

塩辛_a0063833_18594066.jpg

今日はイカの塩辛を造りました、そのままではつまらないので、豆腐の上に、千切りしたミヨウガだけと一緒に乗っけてみました!今年のイカは例年より、小さくー六月頃捕れる大きさみたい〓
# by sakana1ban | 2006-07-10 18:59 | 今日の鮮魚

河豚

河豚_a0063833_17523798.jpg

最近こちらの浜では、河豚がけっこう捕れます。 写真のフグはショウサイフグで、あまり大きくなりません、せいぜい一キロ位です、それとゴマフグ(背中が黒く腹は白で腹に小さな遂げがあります) こちらはニキロ位けっこう大きくなります。両方とも卵(卵巣)は・有毒です! 白子は食用(天ぷら、蒸し物、味噌汁、等にします!
# by sakana1ban | 2006-06-13 17:52 | 今日の鮮魚

鯛が大漁

鯛が大漁_a0063833_911411.jpg

釣り鯛がたくさん入荷しました。 少は一キロ~大は四キロ以上まで。 最近市場では、鮃なら鮃、鯛なら鯛、というよに一種類の魚の水揚げが多く、種類はあまり多く無いのですが、値段は安めです!
# by sakana1ban | 2006-05-22 09:11 | 今日の鮮魚