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新潟・直江津港に水揚げされる新鮮な魚の市場情報と直販(業務用対応可)でおいしいものをお届けします。


by sakana1ban
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佐渡マグロ

佐渡マグロ_a0063833_207274.jpg

久しぶりにブログしました。今日佐渡のマグロを、解体しました!商店街のイベントに使う物です!体重は50キロUpです!この体重はイベントとしては、けっこうな物です!ものは赤身、中トロ、大トロがとれました!佐渡の赤身はさっぱりしていました。解体して本体を節おろしにし、氷を山盛りに付け冷蔵庫に片付け、先ほど終わりました!けっこう疲れました。 魚屋
by sakana1ban | 2012-07-05 20:07 | 今日の鮮魚