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新潟・直江津港に水揚げされる新鮮な魚の市場情報と直販(業務用対応可)でおいしいものをお届けします。


by sakana1ban
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キツネ

キツネ_a0063833_1381271.jpg

これは、こちらでは、キツネと呼んでいます!本名はタナカゲンゲと言う深海魚です。
# by sakana1ban | 2008-05-28 13:08 | 今日の鮮魚

流木かに

流木かに_a0063833_15421179.jpg

知り合いが、この前大荒れ後の砂浜で捕まえた、流木かにです!流木シイラも居ます!このかには非売品です、製作は時化の後の砂浜が好きでこのような、かに、シイラのほかに犬なども作ってます。
# by sakana1ban | 2008-02-28 15:42 | 今日の鮮魚

メザシ

メザシ_a0063833_1816774.jpg

しばらく天気がよかったので、カタクチイワシのメザシが仕上がりました。ここまで干すのに一週間掛かりました!身は水分がけっこう飛んで骨までカリカリ食べれます。もちろんご飯のおともより、日本酒のおともの方が〓〓です。これをからは気温の上昇とともに、蝿が飛んできますーこまるんです!
# by sakana1ban | 2007-05-11 18:16 | 今日の鮮魚

まつ鯛

この魚、まつ鯛と言います。しかしこの魚見たの初めて!富山湾で捕れらしい!多分深海魚でしょう肉質は白身でちょい脂がのっていました、今日はこの刺身でいっばい〓でーす〓
# by sakana1ban | 2007-03-10 17:12 | 今日の鮮魚

鮭_a0063833_22501365.jpg

今日時期ー外れの秋鮭が入りました。長さ八十四センチ重さ七、八キロ♂でした、♀も入りましたこちらは四、五キロでした♀だったのでもちろん生イクラ(スジコではなく)さっそく醤油漬けにしました。時期外れの物はやっぱり皮が硬く!口の中で潰れません、いつまでも口の中で遊んます〓我が家ではこれをーポンポンイクラと呼んでます〓 やっぱり腹から出した時にばらばらはダメでした〓〓
# by sakana1ban | 2007-02-08 22:50 | 今日の鮮魚